步骤 1

做寿司饭是很有讲究的

（图中并不是一条寿司的量哦）

1.洗米一定要洗的干净！洗到洗米水透明或接近透明才能下锅

2.水米比例在5:4左右

3.（此步骤可省略）饭煲好之后 可加入适量麻油以增加香味 具体步骤是加入适量麻油后稍微拌匀 再焖几分钟

4.如果感觉出来好像水加多了也不要紧哦

步骤 2

制作寿司饭

1.将煲熟的米饭倒入一个稍微大一些的容器里

2.添加寿司醋 若无寿司醋 可以用白醋：糖：盐=5:2:1的比例来调制寿司醋

3.加入适量寿司醋 用饭板或筷子搅拌并时不时的尝试味道看看够不够酸 并且注意要保持米粒的完整性哦

4.晾凉 并时不时的搅拌一下 在晾凉的过程中米就会自然的呈现出一粒粒的形态 并且会稍微干一些的

步骤 3

分享一个切黄瓜小技巧

1.根据个人喜好选择削皮或不削皮 去头尾

2.对半切一次 再对半切

3.重点来啦 将四分之一的黄瓜轻轻去瓤 在一端轻轻切上两刀使其接下来分成三份

4.用刀尖顺着切口直直的切下来 如果刀工不行也没关系可以稍后再做选择

5.这样切出来的黄瓜粗细适中适宜做寿司

步骤 4

备材料

将所需要的材料该切丝的切丝该放着的放好 就放在眼前以便操作

步骤 5

寿司帘的准备

1.寿司帘一定要洗干净 晾干

2.在桌上铺上干净的桌布或者砧板之类的 我铺的是保鲜袋

3.放上寿司帘 铺上一层保鲜膜（可以不铺）

步骤 6

铺寿司饭

1.不建议大家带手套 非常的不方便！为了保证不粘手和足够卫生 在旁边放上一碗水 手沾上水即可

2.放上海苔 注意正反面 并且要放对方向

3.勺一些饭放在海苔上 手沾水 均匀的以适当的力度摊开

4.紫菜的上下部分要留下一定空隙！饭要放凉了再用否则紫菜容易烂哦

步骤 7

重中之重卷寿司来啦！这里会很详细 所以一张一张图来

1.将你喜欢的两种材料放在下端靠边处（是两种哦！

步骤 8

2.先将紫菜包住材料卷一次 要注意保鲜膜是和寿司帘一起的千万别包进寿司里啦

步骤 9

3.如图所示的手法 稍微压紧压实一点

步骤 10

4.在这里加上另外两种材料 这样做会让寿司的侧面更好看 并且建议大家选择颜色不同的材料 效果更好哦 此时的黄瓜可以选择刚刚切的比较好看的

步骤 11

5.以相同的手法再卷 在之前留下的空隙处可以沾上一点点米饭以增强粘性 这样寿司不容易散！

步骤 12

6.将卷完的寿司用刚刚的保鲜膜裹上 再用寿司帘包住

双手握住使其定性 圆形或方形都可以 要注意是手腕用力而不是手腕用力 这一步很重要做不好出来的寿司会很丑哦 注意手是要移动的

步骤 13

好 寿司卷完要切了 拆掉保鲜膜

1.选用专业的寿司刀 如果没有 用锋利的刀也可以

2.切的时候不是一刀下去 而是快速的前后移动切下来

3.每切一次刀都要蘸一次水或湿布 这样切出来才好看哦 不然丑哭你(o´･_･)っ

步骤 14

至此大功告成（ ´∀｀）

挤上沙拉酱或芥末 沾上一些寿司酱油 啊真是美味ヽ(´ー`)ﾉ

步骤 15

看看这beautiful的侧面⚈้̤͡ ˌ̫̮ ⚈้̤͡

超详细的卷寿司法的小贴士

1.材料很丰富 大家喜欢的就好 一般以四种为主

2.像香肠 蟹柳这些 在放入寿司前可以蒸一下 或者加热一下

3.请务必保持整个过程的干净卫生！！！

4.成功后就可以增加米的用量做好多出来吃！