接着，把黄油、牛奶、盐和白糖放入锅中，用小火慢慢加热，轻轻搅拌，直至黄油完全融化，牛奶边缘微微冒泡，这时离火，迅速筛入低筋面粉，搅拌均匀，让面粉充分吸收牛奶混合物的热量，形成一块烫面团。这一步很关键，烫面的手法能让面粉形成独特的面筋结构，为泡芙的蓬松奠定基础。

待面团稍凉后，分多次加入鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀，让面团充分吸收蛋液，直到提起面糊能缓慢滑落，呈现出倒三角的形状，这就说明面糊的稠度恰到好处了。

把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的泡芙胚，记得留出一定的间距，因为泡芙在烘烤过程中会膨胀变大。放入预热好的烤箱，上下火[具体温度]度，烤制[时长]分钟左右，直到泡芙表面金黄，蓬松起来，仿佛一个个可爱的小气球。

烤好后，取出晾凉，这时候就可以发挥创意，给泡芙注入灵魂内馅了。如果是奶油内馅，将淡奶油打发，装入裱花袋，从泡芙底部戳个小洞，把奶油挤进去，瞬间，饱满的泡芙就像被云朵填充，一口咬下去，外皮酥脆，内馅绵密，甜润的滋味在舌尖绽放，那种满足感，仿佛所有的烦恼都被这一口甜蜜驱散。

自制泡芙，不仅能满足口腹之欲，更能在制作过程中感受乐趣，体会食材在手中蜕变的神奇。从此，不用出门买，在家就能随时享受这份美味，赶紧动手试试吧！返回搜狐，查看更多