一、薤白如何腌制

食材调料：薤白、粗盐、酱油、白酒、醋、辣椒、蜂蜜。

做法步骤：

第一步：首先把薤白用清水冲洗干净，然后切成小段，沥干水分备用。

第二步：沥干水分的薤白用粗盐抓匀腌制，把薤白的水分逼出来。

第三步：另外准备一个盆，倒上足够多的酱油、白酒、醋、辣椒段和蜂蜜，搅拌均匀成腌制料汁。

第四步：将粗盐腌制好的薤白取出来，沥干水分，放入玻璃坛子中。

第五步：倒上做好的酱汁，然后盖上盖子密封保存半个月左右就好啦。

二、鲜薤白怎么吃

1、薤白炒蛋

食材调料：鸡蛋、薤白、大蒜、盐、油。

做法步骤：

第一步：薤白洗净后切成小段，大蒜成蒜末备用，鸡蛋打散放入适量食用盐搅拌均匀。

第二步：锅内倒入适量食用油，油热之后下入蒜末和薤白翻炒出香味。

第三步：炒熟之后把打好的蛋液倒入，煎至两面金黄方可出锅。

2、薤白粥

食材调料：粳米、薤白。

做法步骤：

第一步：鲜薤白洗净后沥干水分，然后切成小段备用。

第二步：粳米淘洗干净后浸泡2小时左右，泡软。

第三步：锅中倒入粳米，加入适量的水，然后开大火烧开。

第四步：烧开后往锅中加入准备好的薤白，然后用文火熬煮成稀粥。

3、薤白炒米饭

食材调料：猪肉、米饭、薤白、荠菜、西红柿、食用油、食盐、鸡精、生抽。

做法步骤：

第一步：将薤白和荠菜洗净后切成小段，西红柿洗净切成小块，猪肉切成小块。

第二步：锅热倒油，油热后先把猪肉下炒熟。

第三步：然后倒入准备好的蔬菜，一起翻炒。

第四步：翻炒的过程中加入适量的食盐、鸡精和生抽。

第五步：最后把米饭放进去，翻炒均匀即可。

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